Amalthea et l’IA : une révolution dans la production fromagère
L’intelligence artificielle n’est plus réservée aux grandes industries technologiques. Amalthea, une fromagerie européenne, en est la preuve vivante ! Grâce à l’implémentation du système Coleman AI d’Infor, la fromagerie optimise désormais la production laitière en prenant en compte les variations saisonnières. En seulement 55 jours, cette solution a permis de rationaliser les processus et d
Ajout de valeur au fromage artisanal grâce à la technologie numérique
Nous vous partageons ce projet récent initié par la FAO en Amérique Latine. 18/05/2023 Rédigé par Jorge Meza, responsable principal des politiques pour l’Amérique latine et les Caraïbes, représentant intérimaire de la FAO en Argentine et en Uruguay. L’article original est disponible sur le lien suivant : Adding value to Uruguayan artisanal cheese thanks to […]
Quel est l’intérêt de mécaniser son poste de frottage en fromagerie artisanale?
En intégrant la mécanisation dans cet aspect crucial de la production fromagère, nos clients fromagers trouvent une solution qui non seulement optimise le processus de frottage mais garantit également une uniformité et une qualité inégalées à chaque étape pour assurer : Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris tempus nisl vitae magna pulvinar […]